二,、手術(shù)后的飲食及營養(yǎng)　　

　　手術(shù)后可先給流質(zhì)飲食,，逐步過渡到半流質(zhì)飲食、軟食或普通膳食,，要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和維生素,。

　　1、在烹調(diào)方面,，除了注意色香味型以外,，方法上應(yīng)采用蒸、煮,、燴,、熗、拌,，菜肴達(dá)到熟,、爛、嫩,、軟,、易消化的目的。

　　2,、食物盡量做到多樣化,，多吃高蛋白、多維生素,、低動(dòng)物脂肪的食物,。如各種魚、瘦肉、蛋,。多吃新鮮水果,、蔬菜，少吃薰,、烤,、腌泡、油炸,、過咸的食品,。

　　3、“營養(yǎng)在湯中”是誤區(qū),。煲2小時(shí)以上的湯中蛋白質(zhì)含量?jī)H為肉中的5%左右,，還有95%的蛋白質(zhì)留在肉渣中。因此只喝湯不吃肉,，只是滿足了口感而已,，而大量營養(yǎng)成分還是在肉渣里。一碗骨頭湯大約含2-3mg鈣,，而我們?nèi)梭w一天需要吸收800mg鈣,，所以喝骨頭湯起不到補(bǔ)鈣的作用。另外,，葷湯中嘌呤及脂肪的含量很高,，長(zhǎng)期大量攝入，導(dǎo)致高尿酸血癥,、痛風(fēng),、高脂血癥等。

　　4,、還可以選擇含鐵質(zhì)較多的食品,，如動(dòng)物內(nèi)臟（心臟、肝臟等）,、動(dòng)物血,、蛋黃、瘦肉等,，以幫助糾正病人的缺鐵性貧血，飯前飲一杯橙汁能增加對(duì)鐵的吸收,。

　　當(dāng)然,，除了食補(bǔ)之外，我們還可以選擇一些營養(yǎng)粉,，幫助身體更好,、更快地康復(fù)。目前市面上已有手術(shù)專用的營養(yǎng)粉。　　?