?　每頓控制八分飽，少喝“老火湯”

　　“老年人在保持良好心態(tài)的同時(shí)還要注重營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。”福田區(qū)人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王曉玲博士建議，老年人每餐應(yīng)控制在八分飽。在碳水化合物的攝取方面，她認(rèn)為，應(yīng)以粗糧為主，薏米、燕麥、黃豆是不錯(cuò)的選擇。

　　在油的選擇上，王曉玲建議選用橄欖油或茶樹油等多年生植物油，同時(shí)，應(yīng)拒絕食用動(dòng)物油。“每人每日一天需要兩小勺油的攝入量。”她說。

　　為了防止老年易跌倒元兇——肌肉減少癥的發(fā)生，王曉玲不主張全素食飲食，她建議選用優(yōu)質(zhì)蛋白，例如每日食用1兩魚肉、1兩禽類，保證2兩動(dòng)物蛋白攝入。王曉玲還主張老年人選用蛋、魚、蝦、雞、鴨、鵝等優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白。

　　“老火湯嘌呤和脂肪含量高。”王曉玲不建議老年人食用“老火湯”，她建議煲湯時(shí)間不宜超過1.5小時(shí)，老年人每周最多飲用一次。

　　此外，王曉玲還建議老年人每日保證食用1斤以上“五彩斑斕”的蔬菜和1種水果。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ?以上內(nèi)容摘自晶報(bào)　2015年10月21日 A5版

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　　深圳市福田區(qū)人民醫(yī)院專家介紹：王曉玲， 博士，主任醫(yī)師。畢業(yè)于武漢大學(xué)。從事臨床工作10余年。現(xiàn)任深圳市醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)理事、深圳市醫(yī)學(xué)會(huì)消化病專業(yè)委員會(huì)委員、炎癥性腸病學(xué)組秘書。發(fā)表論文20余篇，中華系列10篇。擅長(zhǎng)炎癥性腸病、小腸疾病、胃結(jié)腸疾病的診治及營(yíng)養(yǎng)治療。擅長(zhǎng)糖尿病、代謝性疾病、心腦血管疾病、危重癥患者、術(shù)后患者的臨床營(yíng)養(yǎng)治療。

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