什么是痛風(fēng),？

痛風(fēng)是由嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄障礙導(dǎo)致的,，表現(xiàn)為血尿酸水平升高,、組織或器官內(nèi)尿酸鈉晶體沉積并引起組織和靶器官損傷,，以高尿酸血癥和慢性炎癥為主要臨床特征的異質(zhì)性疾病,。痛風(fēng)常導(dǎo)致關(guān)節(jié)畸形和慢性腎衰，同時增加高血壓,、糖尿病等代謝綜合征的發(fā)病風(fēng)險,，嚴(yán)重危害患者健康。

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何為痛風(fēng)忌口原則：

禁忌吃高嘌呤食物

禁忌過量攝入熱量

禁忌過量攝入蛋白質(zhì)

禁忌過量攝入脂肪

禁忌過量攝入鹽

禁忌飲酒

禁忌飲用純凈水

禁忌吃強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品或香料

禁忌喝火鍋湯

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嘌呤食物如何分類,？

食物按照嘌呤含量（每100克食物)分為三個等級：

1.低嘌呤食物(＜25毫克）：任何時期均可食用

例如：牛奶,、雞蛋、鴨蛋,、大米,、小米、米粉,、大麥,、小麥,、蕎面、面粉,、面條,、面包、饅頭,、麥片,、白薯、馬鈴薯,、芋頭,、紅薯、土豆,、豬血,、鴨血、黃瓜,、絲瓜,、西葫蘆、青椒,、蘿卜,、茄子、番茄,、冬瓜,、胡蘿卜、苦瓜,、包菜,、生菜、豆角,、西瓜,、梨子、蘋果,、香蕉,、獼猴桃、檸檬,、芒果,、礦泉水、茶,、果汁,、蓮子、杏仁等。

2.中嘌呤食物（25-150毫克）：急性發(fā)作期禁食,，緩解期謹(jǐn)慎使用

例如：粗糧,、紅豆、豆腐,、綠豆,、金針菇、腰果,、板栗,、杏仁、海帶,、蝦,、鰻魚、鱈魚,、鱸魚、烏賊,、兔肉,、雞肉、豬肉,、牛肉,、羊肉、鵝肉,、火腿,、魚丸、菠菜,、菜花類,、筍類、四季豆,、海帶等

3.高嘌呤食物（150-1000毫克）：任何時期均要禁食

例如：肉湯,、肉汁、濃雞湯,、濃肉湯,、火鍋湯、酒類（尤其啤酒）,、豬肝,、豬小腸、蛤蜊,、秋刀魚,、沙丁魚、帶魚、白鯧魚,、魷魚,、三文魚、羅非魚,、香菇,、小魚干等

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