日啖荔枝三百顆，乏力心悸人昏迷
?炎熱的夏天，在高溫與汗水的洗禮之下，這時(shí)從冰箱拿出冷藏過的荔枝，剝開，入口，冰爽、香甜，突然就讓人滿血復(fù)活！
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?荔枝的美味，不容置疑！?然而作為一名廣東人，從小就在“一啖荔枝三把火”的告誡中對(duì)荔枝始終抱以克制的感情。實(shí)際上，除了“上火”這個(gè)仿佛可以解釋一切廣東人身體不適的神奇原因，大量食用荔枝真的會(huì)危及生命安全！
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?據(jù)福建省一家醫(yī)院急診科統(tǒng)計(jì)，其在兩年內(nèi)接診的“荔枝病”患者達(dá)到48例。這些病例的共同特點(diǎn)是，連續(xù)多日進(jìn)食了大量荔枝（超過一斤！），且多在半夜至清晨突然發(fā)病，出現(xiàn)了不同程度的低血糖癥狀，包括昏迷、抽搐、四肢癱瘓等等，其中一例最后死于呼吸衰竭[1]。
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那么，什么是“荔枝病”呢？?
?顧名思義，就是一種因?yàn)槔笾Τ远嗔硕l(fā)生的疾病。其中的關(guān)鍵病因在于，荔枝吃多了會(huì)導(dǎo)致低血糖，從而引起低血糖相關(guān)的一系列臨床表現(xiàn)——例如頭暈、心悸、疲乏無力、面色蒼白、皮膚濕冷等等，嚴(yán)重的話甚至?xí)?dǎo)致突然昏迷、抽搐、心律失常、血壓下降甚至腦部功能受損等等。
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所以你是不是想問，荔枝不是甜的嗎？甜的不是含糖嗎？含糖為什么會(huì)讓人低血糖呢？
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越甜的食物，并不一定會(huì)讓血糖升得越高
?????? 事實(shí)上，除了糖，還有甜味劑等物質(zhì)可以產(chǎn)生甜味，而我們耳熟能詳?shù)?/font>“木糖醇”就是其中一種，但木糖醇進(jìn)入人體后并不會(huì)引起血糖的升高。類似的，并不是所有糖類進(jìn)入人體后都會(huì)引起血糖的快速上升。
?荔枝的含糖量約為16%，其中大部分為果糖。果糖進(jìn)入人體后，經(jīng)消化吸收入血，需要先在肝臟和小腸中經(jīng)相應(yīng)的酶催化并轉(zhuǎn)化為葡萄糖等物質(zhì)，然后才能再被機(jī)體利用。因?yàn)檫@個(gè)過程比較耗時(shí)，所以食用果糖后并不會(huì)迅速引起血糖的升高。
?另外，荔枝中還含有一種叫“α-亞甲基丙環(huán)基甘氨酸”的物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明這類物質(zhì)在體內(nèi)可以起到降低血糖的作用（但是研究表明，直接食用荔枝對(duì)治療糖尿病并沒有什么作用，所以糖尿病人看到荔枝也不要飄哦，依舊要規(guī)律服藥、限制飲食，做好科學(xué)的血糖管理）。[2-4]
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果糖、葡萄糖和血糖之間的關(guān)系
?????? 在糖的分類里，果糖和葡萄糖都屬于“單糖”，即分子結(jié)構(gòu)中含有3~6個(gè)碳原子的糖（可以理解為結(jié)構(gòu)最簡單的糖類）。我們進(jìn)食后，食物中的碳水化合物要經(jīng)過消化吸收和代謝轉(zhuǎn)化變?yōu)閱翁呛螅拍軌虮蝗梭w利用。而我們常說的血糖，其實(shí)指的是血液中葡萄糖的含量。不同的食物消化、吸收、轉(zhuǎn)化的速率不一樣，生成單糖（葡萄糖）的速度有快有慢，繼而引起血糖變化的速率也不一樣。
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?當(dāng)我們食用大量荔枝時(shí)，大量果糖就會(huì)經(jīng)消化道吸收入血，刺激胰島素的分泌。胰島素我們都知道是發(fā)揮降血糖作用的，它可以發(fā)出信號(hào)，促使細(xì)胞從血液中攝取葡萄糖，進(jìn)行氧化消耗提供能量（變得精神有力氣），或者是轉(zhuǎn)化為脂肪等物質(zhì)儲(chǔ)存能量（長胖的源頭），進(jìn)而使血糖降低。
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?但是血液中的果糖刺激了胰島素的分泌之后，其本身卻不受胰島素的調(diào)控。如前所述，果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖入血是一個(gè)耗時(shí)的過程，其速度跟不上胰島素降血糖的速度。所以當(dāng)大量進(jìn)食荔枝時(shí)（尤其是空腹?fàn)顟B(tài)），就會(huì)容易出現(xiàn)低血糖，進(jìn)而表現(xiàn)出一系列的臨床癥狀[5]。此外，對(duì)于像腦組織這類以葡萄糖為主要供能物質(zhì)的器官組織，在低血糖的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的功能受損，因此荔枝病對(duì)于正在發(fā)育中的小朋友來說，后果更為嚴(yán)重。
那么，荔枝到底應(yīng)該怎么吃呢？
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享用荔枝的正確姿勢
?????? 首先，盡量避免空腹食用荔枝。
?????? 其次，每天吃荔枝最好不要超過300 g（約10顆）。
?????? 最后，餐前記得要洗手哦！
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小拓展
?????? 跟荔枝差不多時(shí)令上市的龍眼（又稱桂圓），因其所含糖類主要為蔗糖[6]。蔗糖進(jìn)入人體后，在胃腸道經(jīng)酶的作用會(huì)迅速分解成一分子葡萄糖和一分子果糖，其中葡萄糖會(huì)直接進(jìn)入血液參與各種生理活動(dòng)的供能消耗。因此，食用龍眼不需要擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)低血糖哦！
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參考文獻(xiàn)
[1]許黎忠，林志海，程芳芳等. 荔枝中毒48例急診救治分析[J]. 福建醫(yī)藥雜志，2015，37（02）：50-51.
[2]王燕. 荔枝的功能及活性成分研究進(jìn)展[A].海峽兩岸荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)論文集[C], 中國廣東深圳:2009:9.
[3]郭厚基，張樹球，覃藝等. 以荔枝為主要原料的復(fù)方口服液對(duì)糖尿病模型大鼠血糖和血脂的干預(yù)效應(yīng)[J]. 中國臨床康復(fù)，2006（03）：87-89.
[4]郭海艷，黃炳臣，黃麗萍等. 舒糖寶與荔枝水提取液對(duì)糖尿病小鼠模型療效的比較研究[J]. 中國當(dāng)代醫(yī)藥，2013，20（33）：11-13.
[5]鄧國名. 果糖對(duì)血糖濃度的影響——“荔枝病”發(fā)病機(jī)制的探討[J]. 廣西醫(yī)學(xué)，1982（04）：172-176.
[6]帥良，錢盼紅，劉文浩等. 不同龍眼品種果實(shí)成熟時(shí)糖含量及其特征研究[J]. 熱帶作物學(xué)報(bào)，2016，37（05）：915-921.
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